Nghiên cứu ảnh hưởng của loại và nồng độ chất tạo đông đến chất lượng đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 11-2024

Thành viên: Trần Minh Phúc (Thành viên ngoài trường/khác: Đỗ Thị Tuyết Nhung - Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ, Dương Thị Phượng Liên - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ, Hà Thanh Toàn - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ)

Characterization and identification of potential cellulolytic bacteria for bio-degradation of durian shell waste in Mekong Delta, Vietnam.

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 11-2024

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Effects of incubation conditions on nutrient composition and antioxidative activity of fermented tofu added with purple sweet potato by Actinomucor elegans

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 11-2024

Thành viên: Trần Minh Phúc (Thành viên ngoài trường/khác: Tran Hong Quan - Department of Food Technology, Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University Can Tho, Do Thi Tuyet Nhung - Can Tho University of Technology, Duong Thi Phuong Lien - Department of Food Technology, Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University Can Tho, Ha Thanh Toan - Department of Food Technology, Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University Can Tho)

Sự kháng kháng sinh của vi khuẩn Escherichia coli phân lập từ nem chua ở các chợ bán lẽ của tỉnh Vĩnh Long

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 10-2024

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Nghiên cứu tác dụng hạ đường huyết của cao chiết lá ổi (Psidium guajava L.) trên mô hình chuột bạch đái tháo đường

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 10-2024

Thành viên: Võ Thị Ngọc Bích, Quách Thị Thanh Tâm, Huỳnh Minh Luân, Trương Phúc Vinh

Aqueous Chromolaena odorata leaf extracts induce rice resistance against bacterial leaf blight

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 10-2024

Thành viên: Trương Văn Xạ, Trần Kim Thoa

IMPROVING NUTRITIONAL VALUE OF CASSAVA AND SWEET POTATO ROOTS BY YEAST FERMENTATION

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 10-2024

Thành viên:

Investigation of streptococcosis (Streptococcus iniae) as a cause of popeye and hemorrhagic disease in tilapia (Oreochromis niloticus) in the Mekong Delta, Vietnam

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 09-2024

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Khảo sát các dinh dưỡng và di truyền của ốc bươu đồng (Pila polita) tự nhiên tại tỉnh Vĩnh Long

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 09-2024

Thành viên: Trương Văn Xạ, Trần Kim Thoa

Comparative study of orange essential oils extracted by liquid CO2 without high pressure pump and the conventional methods

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 08-2024

Thành viên: Huỳnh Thị Phương Thảo (Thành viên ngoài trường/khác: Hà Thanh Toàn, Trần Chí Nhân, Nguyễn Trọng Tuân, Bùi Thị Cẩm Hường, Châu Trùng Dương, Sezai Ercisli, Lưu Thái Danh)