Nghiên cứu ảnh hưởng của loại và nồng độ chất tạo đông đến chất lượng đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 11-2024

Thành viên: Trần Minh Phúc (Thành viên ngoài trường/khác: Đỗ Thị Tuyết Nhung - Trường Đại học Kỹ thuật Công nghệ Cần Thơ, Dương Thị Phượng Liên - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ, Hà Thanh Toàn - Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Trường Đại học Cần Thơ)

Characterization and identification of potential cellulolytic bacteria for bio-degradation of durian shell waste in Mekong Delta, Vietnam.

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 11-2024

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Nghiên cứu ảnh hưởng của mật số nấm mốc Actinomucor elegans đến hàm lượng dinh dưỡng khối pehtze được ủ từ đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 11-2024

Thành viên: Trần Minh Phúc, Nguyễn Trí Yến Chi, Nguyễn Thị Thu Hương

Effects of incubation conditions on nutrient composition and antioxidative activity of fermented tofu added with purple sweet potato by Actinomucor elegans

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 11-2024

Thành viên: Trần Minh Phúc (Thành viên ngoài trường/khác: Tran Hong Quan - Department of Food Technology, Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University Can Tho, Do Thi Tuyet Nhung - Can Tho University of Technology, Duong Thi Phuong Lien - Department of Food Technology, Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University Can Tho, Ha Thanh Toan - Department of Food Technology, Institute of Food and Biotechnology, Can Tho University Can Tho)

Nghiên cứu tác dụng hạ đường huyết của cao chiết lá ổi (Psidium guajava L.) trên mô hình chuột bạch đái tháo đường

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 10-2024

Thành viên: Võ Thị Ngọc Bích, Quách Thị Thanh Tâm, Huỳnh Minh Luân, Trương Phúc Vinh

Aqueous Chromolaena odorata leaf extracts induce rice resistance against bacterial leaf blight

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 10-2024

Thành viên: Trương Văn Xạ, Trần Kim Thoa

Sự kháng kháng sinh của vi khuẩn Escherichia coli phân lập từ nem chua ở các chợ bán lẽ của tỉnh Vĩnh Long

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 10-2024

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Khảo sát các dinh dưỡng và di truyền của ốc bươu đồng (Pila polita) tự nhiên tại tỉnh Vĩnh Long

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 09-2024

Thành viên: Trương Văn Xạ, Trần Kim Thoa

Investigation of streptococcosis (Streptococcus iniae) as a cause of popeye and hemorrhagic disease in tilapia (Oreochromis niloticus) in the Mekong Delta, Vietnam

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 09-2024

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

ẢNH HƯỞNG CỦA LOẠI DUNG DỊCH NGÂM ĐẾN GIÁ TRỊ CẢM QUAN CỦA PHỤ PHẨM DA CÁ THÁT LÁT (Notopterus notopterus)

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 08-2024

Thành viên: Phan Nguyễn Thanh Trang