Khảo sát sự biến đổi thành phần dinh dưỡng của hạt đậu đỏ sau khi nảy mầm

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 07-2025

Thành viên: Nguyễn Trường Lãm, Lâm Hòa Hưng

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy bức xạ hồng ngoại và thời gian bảo quản đến chất lượng jelly thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 07-2025

Thành viên: Nguyễn Trung Trực, Nguyễn Lê Yến Nhi

Pharmacoinformatics model based on the para-aminochalcone core to screening dual alpha-amylase/alpha-glucosidase and β-TC-6 inhibitors: Combining experimental and machine learning for diabetes drug discovery

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 07-2025

Thành viên: Nguyễn Hoàng Sơn

Antifungal activity of Bacillus sp. against Colletotrichum causing anthracnose in postharvest banana fruits

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 07-2025

Thành viên: Nguyễn Trung Trực, Quách Văn Cao Thi

Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ sấy bức xạ hồng ngoại và thời gian bảo quản đến chất lượng jelly thanh long ruột đỏ (Hylocereus polyrhizus)

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 07-2025

Thành viên:

Nghiên cứu ảnh hưởng của màng bao Xanthan gum đến sự thay đổi một số chỉ tiêu chất lượng của quả đu đủ (Carica papaya L.) sau thu hoạch

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 06-2025

Thành viên: Nguyễn Minh Trọng, Nguyễn Trung Trực, Quách Văn Cao Thi, Nguyễn Lê Yến Nhi

Nghiên cứu ảnh hưởng cảu tỷ lệ phối chế và chế độ thanh trùng đến chất lượng của nước khoai lang tím

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 06-2025

Thành viên: Huỳnh Thị Hồng Nhung, Lê Ngọc Vỉnh

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn có khả năng phân giải cellulose từ đất trồng Thanh long (Hylocereus costaricensis) ở tỉnh Vĩnh Long.

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 06-2025

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Tối ưu hóa công thức sản phẩm giả thịt có nguồn gốc tực vật từ điểm đánh giá cảm quan bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (Response surface methodology)

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 06-2025

Thành viên: Nguyễn Phụng Tiên (Thành viên ngoài trường/khác: Trần Hồng Quân-Đại học Cần Thơ)

Phân lập và tuyển chọn vi khuẩn có khả năng phân giải cellulose từ đất trồng Thanh long (Hylocereus costaricensis) ở tỉnh Vĩnh Long.

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 06-2025

Thành viên: