Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian giữ nhiệt tạo đông đến sự thay đổi tính chất cơ lý và thành phần dinh dưỡng của đậu hũ bổ sung khoai lang tím

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 02-2025

Thành viên: Trần Minh Phúc, Nguyễn Trí Yến Chi, Nguyễn Thị Thu Hương

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ VÀ THỜI GIAN GIỮ NHIỆT TẠO ĐÔNG ĐẾN SỰ THAY ĐỔI TÍNH CHẤT CƠ LÝ VÀ THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA ĐẬU HŨ BỔ SUNG KHOAI LANG TÍM

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 02-2025

Thành viên: Trần Minh Phúc

ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG CỦA CHỦNG NẤM Actinomucor elegans ĐẾN KHẢ NĂNG CHỐNG OXY HÓA CỦA ĐẬU HŨ BỔ SUNG KHOAI LANG TÍM TRONG QUÁ TRÌNH Ủ

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 02-2025

Thành viên: Trần Minh Phúc

NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ CHẤT TẠO ĐÔNG ĐẾN SỰ THAY ĐỔI HÀM LƯỢNG CÁC CHẤT CHỐNG OXY HÓA TRONG ĐẬU HŨ BỔ SUNG KHOAI LANG TÍM

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 01-2025

Thành viên: Trần Minh Phúc

Potential probiotic characteristics of Bacillus sp. originated from intensive snakehead fish (Channa striata) raising ponds in Vinh Long Province, Vietnam

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 01-2025

Thành viên: Nguyễn Trí Yến Chi, Quách Văn Cao Thi

Antibiotic resistance of Salmonella isolated from raw chicken meat at retail markets in Vinh Long province

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 01-2025

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Potential probiotic characteristics of Bacillus sp. originated from intensive snakehead fish (Channa striata) raising ponds in Vinh Long Province, Vietnam

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 01-2025

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Antibacterial Bacillus strains from the Mekong Delta: Combating Vibrio parahaemolyticus in intensive white-leg shrimp aquaculture

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 01-2025

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Probiotic properties of lactic acid bacteria from intensive whiteleg shrimp cultivation ponds in Bac Lieu Province, Vietnam

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 01-2025

Thành viên: Quách Văn Cao Thi

Nghiên cứu ảnh hưởng của tỉ lệ phối chế và chế độ thanh trùng đến chất lượng của nước Khoai Lang tím

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 12-2024

Thành viên: Huỳnh Thị Hồng Nhung, Trịnh Ngọc Hân