Nghiên cứu hiệu quả chiết xuất anthocyanins từ rau dền đỏ và bắp cải tím bằng sóng siêu âm

Cấp đề tài: Cấp Trường (cơ sở)

Thời gian nghiệm thu: Đề tài đang thực hiện

Thành viên: Trương Văn Xạ

Ảnh hưởng của sóng siêu âm đến thời gian tồn trữ, chất lượng và hoạt tính chống oxy hóa của trái đậu bắp sau thu hoạch

Cấp đề tài: Cấp Trường (cơ sở)

Thời gian nghiệm thu: 12-2022

Thành viên: Nguyễn Trung Trực (Thành viên ngoài trường/khác: Sinh Viên Ôn Tiểu Phương, Sinh Viên Cao Tấn Pul)

Nghiên cứu thành phần hóa học và xây dựng quy trình định lượng một số hợp chất có hoạt tính sinh học trong cây đậu biếc (Clitoria ternatean)

Cấp đề tài: Cấp Trường (cơ sở)

Thời gian nghiệm thu: 09-2022

Thành viên: Trương Văn Xạ

Xây dựng hệ thống thông tin đáp ứng nhu cầu đảm bảo chất lượng bên trong

Cấp đề tài: Cấp Trường (cơ sở)

Thời gian nghiệm thu: 10-2020

Thành viên: Võ Hoàng Tâm, Nguyễn Duy Phúc, Nguyễn Thanh Hoàng

Tối ưu hóa tỷ lệ phối chế nguyên liệu trong sản xuất thanh trái cây hỗn hợp từ thanh long ruột đỏ và chanh dây bằng phương pháp bề mặt đáp ứng (Response surface methodology)

Cấp đề tài: Cấp Trường (cơ sở)

Thời gian nghiệm thu: 01-2023

Thành viên: Trần Hồng Quân