❖ Đề tài KH&CN

Trang chủ Bài báo khoa học Khảo sát tỷ lệ dung dịch phối chế ảnh hưởng đến vị của sản phẩm dừa nước đóng hộp

# Chi tiết
Tên bài báo Khảo sát tỷ lệ dung dịch phối chế ảnh hưởng đến vị của sản phẩm dừa nước đóng hộp
Tên tạp chí Thông tin khoa học trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật Vĩnh Long
Loại tạp chí Thông tin khoa học
Thời gian xuất bản / công bố 02-2019
Đường link
Số phát hành
Nội dung Nghiên cứu tỷ lệ dung dịch phối chế ảnh hưởng đến vị của sản phẩm dừa nước đóng hộp được thực hiện. Khảo sát giữa tỷ lệ đường và phần trăm acid citric trong 100 ml dịch phối chế, lần lượt với tỷ lệ đường là 24, 27, 30, 33 oBrix và 0.05, 0.1, 0.15, 0.2 % acid citric. Tất cả sản phẩm được thanh trùng ở nhiệt độ 90 oC và thời gian trong 15 phút. Với các tỷ lệ dung môi khác nhau, tại tỷ lệ đường 30 oBrix và 0.15% acid citric, sản phẩm đạt điểm cảm quan ở mức chấp nhận khá cao là 4.8/5 (theo phương pháp QDA).
Tác giả Trần Minh Phúc
Đơn vị Khoa Khoa học Sinh học ứng dụng
Ghi chú

❖ Các bài báo khoa học liên quan

Nghiên Cứu giảm tổng méo dạng sóng hài cho bộ nghịch lưu một pha cầu H 3 bậc diode kẹp bằng kỹ thuật điều chế sóng mang

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 08-2021

Thành viên: Nguyễn Phước Lộc (Thành viên ngoài trường/khác: Võ Quốc Thái, Đào Thị Bé Dung)

Đơn vị: Khoa Điện - Điện tử
Xem Chi tiết
Xem Chi tiết

Nghiên cứu thiết kế và chế tạo máy hiện sóng 8 kênh

Loại tạp chí: Thông tin khoa học

Thời gian công bố/xuất bản: 03-2021

Thành viên: Đặng Thành Tựu, Lương Hoài Thương

Đơn vị: Khoa Điện - Điện tử
Xem Chi tiết

ẢNH HƯỞNG CỦA VẬN TỐC BAN ĐẦU VÀ ĐỘ DỐC ĐẾN HIỆU QUẢ PHANH XE TẢI 1,25 TẤN

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 05-2021

Thành viên: Nguyễn Thanh Tùng, Lê Minh Phụng

Đơn vị: Khoa Cơ khí Động lực
Xem Chi tiết

Efects of Vietnamese tamarind fish sauce enriched with iron and zinc on green mussel quality

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 06-2019

Thành viên: Nguyễn Phụng Tiên (Thành viên ngoài trường/khác: Sunisa Siripongvutikorn, Worapong Usawakesmanee)

Đơn vị: Khoa Khoa học Sinh học ứng dụng
Xem Chi tiết
THÔNG BÁO MỚI

Tuyển chọn đề tài KHCN năm 2023-2024 - tỉnh Hậu Giang

07-11-2022

Thông báo Hội thi sáng tạo Khoa học kỹ thuật sinh viên 2022

27-10-2022

Tuyên truyền Hội thi sáng tạo kỹ thuật Trần Đại Nghĩa 2023

27-10-2022

Thông báo viết bài đăng Tạp chí khoa học VLUTE (Số 5 - Tháng 12/2022)

27-10-2022

Thông báo viết bài đăng tạp chí khoa học VLUTE _ Số 4 (tháng 8/2022)

04-07-2022

TB viết bài đăng Tạp chí khoa học VLUTE _ Số 2

17-11-2021

TB viết bài đăng Tạp chí Khoa học VLUTE _ Số 01

27-07-2021

Thông tin Khoa học số 02/2021

01-07-2021

TB phát động cuộc thi khởi nghiệp lần IV, năm 2021

22-06-2021

TB hướng dẫn NCKH cho sinh viên

03-06-2021
TIN TỨC

Một số thành tựu hợp tác quốc tế của Trường ĐH SPKT Vĩnh Long

Tin tức hợp tác quốc tế | 03-06-2021

Hội thi Sáng tạo kỹ thuật Trần Đại Nghĩa lần thứ VIII: Nhận hồ sơ dự thi đến 30/4/2021

Tin tức hoạt động KH & CN | 29-04-2021

Olympic Vật lý sinh viên toàn quốc lần thứ 23- Dấu ấn ĐH Sư phạm kỹ thuật Vĩnh Long

Tin tức hoạt động KH & CN | 29-04-2021
DANH MỤC

➤ Đề tài KH&CN: 108

➤ Báo khoa học: 467

➤ Sách xuất bản: 53

➤ Bài tham luận: 27

➤ Hướng dẫn khoa học: 17

➤ Hội đồng đề tài: 24

➤ Hội đồng luận văn/luận án: 24

➤ Hội đồng phản biện sách/báo: 8

➤ Sở hữu trí tuệ: 0

➤ Giải thưởng khoa học: 8

➤ Tin tức: 3

➤ Văn bản - biểu mẫu: 103

➤ Thông báo: 14

THỐNG KÊ

➤ Số truy cập trong ngày: 199

➤ Số truy cập trong tháng: 10470

➤ Tổng số truy cập: 314745

Thông tin liên hệ
Hotline: +84 2703 862457

Email: nckh@vlute.edu.vn