Comparison of microwave and heat treatment extraction methods and microbiological stability analysis of a functional drink from Perilla frutescens

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 12-2025

Thành viên: Nguyễn Trí Yến Chi (Thành viên ngoài trường/khác: Dương Nhật Anh - Bệnh Viện đa Khoa Vĩnh Long)

Probiotic properties of lactic acid bacteria obtained from intensive snakehead fish (Channa striata) culture ponds

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 12-2025

Thành viên: Nguyễn Trí Yến Chi, Quách Văn Cao Thi

Ảnh hưởng của việc thay thế một phần muối NaCl bằng KCl đến động học sấy và mô hình đường cong sấy của khô cá lóc (Channa Striata)

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 09-2025

Thành viên: Nguyễn Quỳnh Như, Nguyễn Phụng Tiên (Thành viên ngoài trường/khác: Trần Hồng Quân)

Ảnh hưởng của sự thay thế một phần muối NaCl bằng KCl đến chất lượng và đặc tính protein của khô cá lóc

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 09-2025

Thành viên: Nguyễn Phụng Tiên, Nguyễn Quỳnh Như (Thành viên ngoài trường/khác: Trần Bạch Long, Trần Hồng Quân)

Phytochemical Screening from Kalanchoe pinnata Leaf Extract Using The Design of Plackett-Burman Matrix and The Response Surface Methodology Box-Behnken

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 09-2025

Thành viên: Trương Văn Xạ, Trần Kim Thoa

Ảnh hưởng của việc thay thế một phần muối NaCl bằng KCl đến động học sấy và mô hình đường cong sấy của khô cá lóc (Channa Striata)

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 09-2025

Thành viên:

Ảnh hưởng của sự thay thế một phần muối NaCl bằng KCl đến tính chất hóa lý của cá lóc fillet

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học trong nước

Thời gian công bố/xuất bản: 08-2025

Thành viên: Nguyễn Quỳnh Như, Nguyễn Phụng Tiên (Thành viên ngoài trường/khác: Nguyễn Văn Mười, Trần Hồng Quân)

Effects of Ultrasonic Treatment on Biologically Active Ingredients of Perilla Drink

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 08-2025

Thành viên: Nguyễn Trí Yến Chi (Thành viên ngoài trường/khác: Dương Nhật Anh - Bệnh Viện đa Khoa Vĩnh Long, Nguyễn Bá Nhật Tân - Bệnh Viên đa Khoa Vĩnh Long, Nguyễn Huỳnh Như Ý - Sinh Viên Ngành CNSH - Trường Đại Học SPKT Vĩnh Long)

Effects of salt and alcohol concentrations on nutritional components and antioxidant activity during ripening of purple sweet potato sufu

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 08-2025

Thành viên: Trần Minh Phúc (Thành viên ngoài trường/khác: Dương Thị Phượng Liên, Hà Thanh Toàn)

Synthesis of ZnO/TiO2–biochar from durian husk for efficient dye adsorption and degradation

Loại tạp chí: Tạp chí khoa học quốc tế

Thời gian công bố/xuất bản: 08-2025

Thành viên: Ngô Nguyễn Trà My